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六大快餐小吃营养点评 大多营养不均衡

时间:2011/9/30 12:44:37 点击:1246

  核心提示:长假里,人们或是出游观景,或是沙井购物 www.mnprsappc.com休闲,尽情享受假日的幸福。可是,在这段时间当中,饮食的质量怎么样呢?旅游观光点的快餐,商场顶层的快餐以及各地的小吃快餐,能够为人们提供足够的营养吗?常见六大快餐各有什么特点让我们听听营养专家的点评吧。  1.肉馅饼套餐  点评...

  长假里,人们或是出游观景,或是沙井购物 www.mnprsappc.com休闲,尽情享受假日的幸福。可是,在这段时间当中,饮食的质量怎么样呢?旅游观光点的快餐,商场顶层的快餐以及各地的小吃快餐,能够为人们提供足够的营养吗?常见六大快餐各有什么特点让我们听听营养专家的点评吧。

  1.肉馅饼套餐

  点评:有了肉类和粮食,但根本没有蔬菜。必须自己再去购买凉拌蔬菜,才能基本满足营养平衡。肉馅中含有一定比例的肥肉,高血脂者应注意。

  2.羊肉汤或羊杂汤泡馍

  点评:几乎没有蔬菜,葱花和香菜末加起来也没有10克,和一餐中所需的200克差距太大。脂肪不高,但盐严重超标。建议加入1小盘不加盐的焯过的绿叶菜,配在汤里食用。优点是蛋白质、铁和维生素B族含量较高,羊杂中含有维生素AD。

  3.过桥米线

  点评:淀粉和蛋白质能满足需要,但蔬菜不足,矿物质和膳食纤维不够。

  4.盖饭

  点评:盖饭虽然品种繁多,有排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等,也都配一点蔬菜,但基本上都是肉多菜少,难以达到合理的荤素比例。主食全部是米饭,缺乏粗粮、豆类和薯类。

  5.麻辣烫

  点评:食物品种丰富,脂肪含量适中。如果自己能多选择绿叶蔬菜、藻类和薯类,可以满足一餐的营养需求。但味道往往过咸,蔬菜烹煮时间太长,营养素损失严重。

  6.拉面

  点评:用大碗咸汤哄着人们把面条吃下去。严重缺乏蔬菜,没有粗粮和豆类。食物品种十分单调,而且盐分严重超标。

  ■延伸阅读

  小吃再美味,也不如自己烹饪的快乐,还有营养。建议在外游玩的人们回家之后,趁着时间充裕,多多给自己烹调粗粮、豆类和蔬菜,把制作健康美食也作为节日乐趣的一部分。而橄榄油无疑是健康食品的代表,近日,国际橄榄理事会举办以“引领健康饮食潮流”为主题的橄榄油饮食周。如何将传统欧洲食物橄榄油发展为新式的中国食材,将橄榄油及油橄榄与中国传统烹饪手法完美融合,看看大厨们的推荐吧。

  芙蓉豆腐

  用料:内酯豆腐一盒、猪肉里脊肉50克、虾皮一勺、番茄一个、香菜两根、香葱两根、橄榄油、生抽、高汤、盐。

  做法

  1.先将豆腐倒入案板中,平均切片,然后整齐码在盘中。

  2.将肉末和虾皮剁得很细碎,备用。

  3.锅入橄榄油,先炒番茄成糊状,然后加入水煮开,放肉末(肉末可以用蛋清调和一下,更滑嫩)。

  4.不断地用锅铲将容易结块的肉末铲碎。

  5.加盐调味后,将肉汁淋在豆腐上,香菜装饰,不超过5分钟!

  晨报记者 张良如

作者:新忆网 来源:www.xyzzb.

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